Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc – cách chế biến “gà chọi nướng riềng mẻ”

[vanbaongoc]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Gà là một món ăn dân dã, giàu protein và đạm. Có nhiều cách chế biến từ gà chọi như: gà chọi xào mướp, gà chọi nướng riềng mẻ, gà chọi hấp... Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc sẽ hướng dẫn bạn làm món gà chọi nướng riềng mẻ ngay bây giờ nhé!.
1. Nguyên liệu:
- Gà gọi đem lọc lấy phần lườn và ức
- Mẻ ngấu: 3-4 thìa
- Mắm tôm: 3 thìa
- Riềng xay: 1 bát nhỏ
- Gia vị: mỳ chính, hạt nêm
>>> Cách chế biến "gà nướng lu"
2. Thực hiện:
- Thái thịt gà thành những miếng vuông nhỏ với độ dày 1cm rồi đựng vào 1 âu lớn, thêm gia vị mắm tôm, mỳ chính, hạt nêm vào trộn cho đều. Sau đó thì thêm riềng xay, mẻ vào trộn tiếp và ướp khoảng 1 tiếng.
- Chuẩn bị 1 cái bếp than hoa, dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng gà rồi lần lượt xếp gà lên vỉ. Sau đó dùng dây thép nhỏ nẹp chặt 2 bên mép vỉ để khi nướng gà không bị bung ra. Xếp vỉ gà lên trên bếp than rồi nướng. Thỉnh thoảng phết dầu ăn lên trên bề mặt gà để gà không bị cháy trong quá trình nướng.
>>> Cách chế biến "gà không lối thoát"
Chú ý: Nên để gà cách mặt than chừng 35cm để tránh bụi trong quá trình nướng. Nên xếp than xung quanh bếp, ở giữa để 1 lớp than mỏng để tránh gà bị cháy. Nướng từ từ, không vội vàng giúp gà chín đều từ trong ra ngoài. Cứ khoảng 2 phút lật gà 1 lần để các mặt gà chín đều như nhau. Đến khi gà chín thì lấy gà nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi thưởng thức cùng với xì dầu.