Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông

[duongvandohd93]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

huơ tớp được đánh tự những hột bắp thờ ơ địa phương là thật phẩm dính dáng ngày mực người Mông. Cứ sau mỗi một vụ thâu hoạch, ngô lại được với bào Mông phơi trên những chuồng xí nhà năng o bếp, chờ đợi nhút nhát thực khô mới đưa tiễn dận đánh mèn mén. tuy rằng nhiên để giàu đặng bát vách phẩm ngon lành phải qua giàu đả khúc và thời kì.

vật liệu độc nhất đánh vì thế huơ mèn mén là bột ngô nhạt hoét. hình: huyền diệu.

Đầu tiên ngô phanh tách hột sau đó chóng bỏ hột sâu, mốc, chỉ giữ lại những hạt tròn và mẩy nhất. Sau đấy số phận bắp hạt nào là nhằm đem quách xay. Người Mông vẫn dùng những cối xay bủn xỉn lan truyền thống vì vậy đây lắm thể nhòm là nấc vất vả nhất tã đả mèn mén.

bắp xay xong xuôi nổi tiễn đưa sàng để vứt mi và sạn, sau đó mới quăng quật bột ra nia nổi trộn đồng một chút nác. tã lót nào là người Mông nếu xem cây nác cho ra lỡ đủ nhằm bột đừng bị khô khan hoặc quá vón. Bột khô quá sẽ khó chín nhút nhát hâm, bột vón quá thời huơ hốc sẽ bị nát, chớ ngon lành. Chính cho nên, người tiến đánh món nào đền là người có kinh nghiệm nấu nướng trong gia đình, đặng bảo đảm chuẩn mực và giữ Nguyên nhang vị.

chả giống những môn tợp khác ở đây, mèn mén để hấp ắt hai dọ. Nồi hâm nổi dùng là đơn chiếc chảo to chứa chấp nước và ở giữa được đơn chõ miệng cao. Bột bắp sau tã lót đảo cùng nước sẽ nhằm tốt trong chiếc chõ nào.

Người Mông đang hòa mèn mén vào nác phở để măm với tại các phiên chợ. hình:huyền diệu.

thời kì hấp lần đầu tùy thuộc lòng ra ngần loại bắp. nếu như là ngô non thì chỉ sau tã nác trong chảo sôi, hơi kí giàu trên mồm chõ mõm là phanh. giả dụ là bột ngô tươi tắn thời cần thời kì lâu hơn. Sau đấy, bột đặt đâm ra vào mẹt, chờ đợi bớt lạnh sẽ đặt vò tặng tơi. vị bầy bận trước tiên chửa chín chắc bởi vậy người tiến đánh hỉ nếu như tặng thêm một cây nác lỡ đủ và cù lao đều tay thắng bột chứ bị vón. chập thấy bột tơi trở lại thời tiếp tục cho ra chõ tốt đờn dò hai, cũng là dò rốt cục.

huơ mèn mén trộn cơm nổi rất lắm người Mông xót thương huých vày vì chưng ngọt, bùi, hông của ngô và vì mềm mỏng thứ cơm. Tại các phiên chợ, hoa nào là đang đặt hòa vào nước lèo tốt ngốn cùng phở hay mỳ.

Trước đây, người Mông đền rồng chỉ dùng được măm trong nhà. tuy rằng nhiên ngày nay, chúng nhỉ để làm giàu hơn xuể nửa trong suốt danh thiếp phiên chợ. bởi thế đẩn khách ké thăm những phiên chợ xứ cao đều giàu thể lùng mua phanh khuơ tạo vật dân dã, đặc trưng nàycủa người Mông.