Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc – Ốc hấp mẻ

[vanbaongoc]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Hãy cùng Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc làm món ốc hấp mẻ ngay nhé!.
1. Nguyên liệu: Ốc/1kg, 4 cây sả, 3 lát gừng, ½ thìa tỏi xay, 1 quả ớt sừng, 1 thìa hạt nêm, dầu ăn.
>>> Cách làm món "gà rang muối" thơm ngon
2. Cách làm:
- Ngâm ốc trong nước vo gạo để ốc nhả sạch nhớt. Hoặc bạn có thể thả vài lát ớt cay vào để ốc nhả nhớt nhanh hơn. Dùng 1 bàn chải nhỏ chà hết bùn đất bên ngoài ốc rồi vớt ra để ráo nước.
- Rửa sạch sả, để ráo, đập cho dập rồi cắt khúc ngắn.
- Rửa sạch ớt, thái khoanh, bỏ hạt.
- Lọc lấy nước mẻ, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, cho thêm tỏi xay, gừng đập dập, sả vào xào cho thơm. Tiếp theo là bạn cho nước cốt mẻ, hạt nêm, ốc vào, thêm 1 chút nước rồi nấu cho chín. Cuối cùng cho ớt sừng vào xóc cho đều.
- Món này dùng nóng ngay khi vừa chế biến xong. Bạn có thể ăn kèm với mắm gừng, ớt, tỏi.
>>> Đặc sản Ninh Bình"tái dê" và cách làm