ỐC NÚI NINH BÌNH - HƯƠNG VỊ KHÓ QUÊN

[vanbaongoc]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Ốc núi không chỉ là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn là một đặc sản của Ninh Bình. Hãy để ẩm thực Vạn Bảo Ngọc giới thiệu tới các bạn về lợi ích của ốc núi nhé!
Ốc núi có ở hầu hết các nơi của Ninh Bình, nhưng nhiều nhất là ở Yên Mô, Tam Điệp, Nho Quan. Hàng năm, ốc núi chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8 vào mùa mưa, khi trời ẩm ướt. Với những tháng còn lại, chúng vùi mình dưới đất trong các khe đá hoặc các lớp lá dày.
Ốc núi khác ốc đồng ở chỗ thức ăn chính của chúng là những loại cây cỏ mọc hoang trên núi trong đó có cả những cây thuốc quý, những vị thuốc thấm vào thịt ốc, khiến cho ốc có vị ngon, ngọt, lạ. Vì vậy, khi sơ chế ốc núi người ta thường không ngâm kỹ vì người ta cho rằng trong con ốc mang nhiều vị thuốc. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món: xào sả ớt, hấp gừng, trộn gỏi... Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt. Vì vậy, khi ăn ốc núi nên ăn cả con không bỏ ruột, nhai kỹ và chậm mới thấm được vị mát lành, thơm mùi thuốc bắc. Chính vị thuốc bắc và vị ốc đậm đà làm cho hương vị thơm ngon đến kì lạ.
Mỗi cách chế biến sẽ cho bạn thưởng thức những hương vị khác nhau, nhưng để tận hưởng vị ngọt của ốc thì món ốc luộc là món giữ được hương vị ngon nhất.
Bạn có thể tìm mua Ốc núi tại các chợ ở Yên Mô, Tam điệp, Nho Quan hay cũng có thể theo chân người dân lang thang trên núi để tự mình trải nghiệm khi bắt những con ốc to, ngon, hấp dẫn.

>>> Cách chế biến cá trắm giòn chiên

[pantocrinsibiri]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

http://bannhunghuoutuoi.com/tinh-cha...uou-pantocrin/