Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc - món chả đậu rán giòn

[vanbaongoc]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Chả đậu là một món ăn dân dã và cách chế biến cũng đơn giản. Hãy cùng ẩm thực Vạn Bảo Ngọc làm món này ngay nhé.

1. Nguyên liệu: 2 miếng đậu phụ, 100g đậu xanh, 7 tai mộc nhĩ, bột chiên xù, một nêm chay, tiêu, ớt, xì dầu...
>>> Món ăn ngon "khoai lang tẩm vừng"
2. Cách làm:
- Khi mua đậu xanh về phải cho vào nước ấm ngâm trong 2 tiếng, mang đãi vỏ, vo sạch, vớt ra cho ráo nước và đem giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay.
- Mang mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở hoàn toàn rồi đem rửa sạch, cắt gân và băm nhuyễn.
- Đem đậu rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ cho vào bát lớn, dùng muỗng nghiền cho nhuyễn, sau đó trộn chung với mộc nhĩ, đậu xanh, bột chiên xù và 1 ít bột nêm chay, bột ngọt, tiêu, ớt, đường rồi để 10 phút cho ngấm gia vị.
- Dùng găng tay nilong để bao tay và vo tròn từng viên chả rồi ấn cho dẹp xuống.
- Cho chảo dầu lên bếp rồi đun cho nóng, thả từng lát chả vào chiên cho vàng. Sau khi chiên xong vớt ra để vào giấy thấm dầu. Xếp chả ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Ăn kèm với xì dầu hoặc tương ớt.
>>> Món canh cho mùa hè nóng bức "canh cua-cà ghém"