Đặc Sản Rau Cải Mèo Đặc Sản Sapa

[vankhmt3k6]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Cải Mèo là một cái rau sạch, 1 đặc sản của thiên nhiên ban tặng cho vùng cao Tây Bắc, với sức sống mãnh liệt, sinh trưởng khoẻ, chống chịu sâu bệnh vô cùng thấp. Nhà người Mông, Dao khi đãi cơm khách, chủ nhà chỉ phải ra nương, đồi nhổ vài cây cải mọc len lỏi trên các hốc đá hoặc tỉa một vài bẹ lá là đã tour du lịch miền bắc mang một bữa rau sạch đãi khách. Do sự hấp dẫn và đặc sắc của cải Mèo, mẫu rau sạch này hiện nay đãvới mặt ở nhiều nơi. một số địa phương ở Tây Bắc còn nhân rộng giống cải Mèo trong các hộ nông dân để trở thành 1 dòng rau đặc sản sở hữu giá trị kinh tế.

Do khí hậu và địa thế vùng cao cộng với đặc tính thổ nhưỡng, ở Sa Pa, cây cải Mèo mọc hoang và được trồng đa dạng nơi. Cải Mèo có mã giống như cải bẹ xanh, tùa xại, cải ngọt ở miền xuôi, thuộc họ rau có bẹ, lá dài màu xanh sậm, viền lá khuyết nhọn. Xét về họ hàng, cải mèo thuộc hàng raumang bẹ, lá dài màu xanh đậm, viền lá xoăn cảm giác như với gai, dòng mang lông, chiếc trơn, đó cũng là lý giải cho mẫu tên. Cải mèo trồng rộng rãi ởnhững khu vườn vùng cao của người Mông, là thức ăn chính của họ mỗi ngày.

Trước đây, đồng bào chỉ quen trồng cải Mèo để ăn chứ không bán bắt buộc chẳng chú trọng gì. Thường thì người dân địa phương không trồng thành hàng, thành luống mà chỉ quãi hạt ra ven nương, đồi để mọc ngẫu nhiên, cây cứ thế lớn lên, xanh tốt. Thực ra, cải Mèo là một mẫu rau đặc sản sạch hiếm mang, ăn ngon và vô cùng giòn. Vì là giống cải đã được tự dưng khắt khe sắm lọc, nên cải Mèo sở hữu sức sống mãnh liệt, sinh trưởng khoẻ, chống chịu sâu bệnh rất thấp. Chúng trồng được trên nhiều chất đất, nhất là những đất đồi rẻ, thậm chí đất xấu cũng mọc được. khi đến một gia đình du lịch miền bắc người Mông, trường hợp được mời ở lại ăn cơm, chủ nhà chỉ bắt buộc ra đồi nhà nhổ vài cây cải mọc len lỏi trên những hốc đá hoặc tỉa 1 vài bẹ lá là đã sở hữu 1 bữa rau sạch đãi khách.

Rau cải Mèo của Sa Pa được người dân địa phương nấu bằng rộng rãi cách: xào, nấu, luộc hoặc sử dụng để ăn lẩu. Thông thường, chế biến 1 bí quyết đơn giản nhất, chỉ phải thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi là sở hữu 1 bát canh mát, cực kỳ hợp cho thực khách uống rượu. Kỳ công hơn, rau có thể nấu cộng mang thịt gà băm rối, ko quên bỏ gia vị gừng, nêm vừa mắm, muối, người thưởng thức sẽ cảm nhận được một hương vị thật độc đáo. Chất ngọt của thịt gà quện mang mẫu ngọt mát, ngăm ngăm đắng của rau cải làm người ăn cảm thấy ko bị ngán.

Rau cải Mèo còn hấp dẫn trường hợp được xào sở hữu thịt bò, đặc biệt là thịt hun khói. những sợi rau giòn, dai hơi nhặng đắng hài hòa có món thịt hun mang vị đậm đà vô cùng riêng tạo buộc phải nét đặc sắc cho ẩm thực vùng cao. nhiều người còn dùng cải Mèo trong danh sách các mẫu rau để ăn lẩu. Để dễ ăn, dùng các cây nhỏ, mới nhú được vài lá non, nhúng qua nồi lẩu nóng nghi ngút, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt mát, tươi mởn của rau. bắt buộc nhớ, dù nấu món gì thì người nội trợ vặn rau thành từng đoạn chứ ko thái, như thế mới giữ được vị đậm đà của rau.

Sự hấp dẫn của loại rau sạch này ko những chinh phục được du khách khi đến Sa Pa mà đã có mặt ở phổ biến vùng đất khác. hiện nay, tour du lịch miền bắc giá rẻ 1 số siêu thịlớn tại Hà Nội như công ty 24h đã và đang thu tậu, bán rau cải Mèo theo chương trình hợp tác tiêu thụ các chiếc rau của Sa Pa. 1 số địa phương cònchọn lọc giống cải Mèo để nhân rộng trong những hộ nông dân để phát triển thành 1 chiếc rau đặc sản với giá trị kinh tế giúp xóa đói, giảm nghèo.

Tiếng lành đồn xa, chiếc rau này nhanh chóng được nhân rộng trồng ở các địa phương khác và sở hữu mặt ở phổ biến siêu thị rau sạch tại Hà Nội.loại cây dân dã này cũng đang được đưa vào dự án tăng trưởng đặc sản địa phương nhằm giúp cải thiện đời sống bà con người Mông.