Viên cồn thạch mang lại các ưu thế nếu so với sử dụng cồn khô. Viên cồn thạch mang nhiệt lượng rất lớn, thời gian cháy lâu (30 phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bã, tiện lợi cho việc làm sạch bếp. Chính vì thế hiện nay có rất nhiều nhà hàng, đám tiệc, quán ăn sử dụng sản phẩm cồn thạch.