Cục cồn thạch có những ưu thế nếu so với dùng cồn khô. Viên cồn thạch mang lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy rất lâu (ba mươi phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bả, dễ dàng cho việc rửa bếp cồn thạch. Vì vậy ngày nay có nhiều đám tiệc, nhà hàng & quán ăn sử dụng viên cồn thạch.