Cục cồn thạch mang lại những tiện lợi nếu so sánh với dùng cồn khô. Cục cồn thạch cung cấp nhiệt lượng rất lớn, thời gian cháy rất lâu (30 phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn, dễ dàng cho việc làm vệ sinh bếp. Vì vậy hiện tại có nhiều quán ăn, đám tiệc, nhà hàng sử dụng cục cồn thạch.