Cục cồn thạch có rất nhiều thuận lợi so với dùng cồn khô. Viên cồn thạch mang nhiệt lượng rất lớn, thời gian cháy rất lâu (nửa tiếng) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, tiện lợi trong việc làm vệ sinh bếp cồn. Vì thế hiện giờ có rất nhiều nhà hàng, quán ăn, đám tiệc dùng viên cồn thạch hơn.
|