Sử dụng cồn thạch có nhiều ưu thế nếu so sánh với sử dụng cồn khô. Sản phẩm cồn thạch cho nhiệt lượng lớn, thời gian cháy rất lâu (nửa tiếng) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn, thuận lợi trong việc vệ sinh bếp cồn. Vì thế ngày nay rất nhiều đám tiệc, quán ăn, nhà hàng sử dụng viên cồn thạch hơn.